桑葉具有清熱潤(rùn)燥、平肝明目、降血糖等功效，常用于風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、頭暈?zāi)垦５劝Y狀的輔助治療。桑葉的主要作用包括降血壓、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善胰島素抵抗、抗菌消炎等。

1、降血壓

桑葉中的黃酮類(lèi)化合物和生物堿能擴(kuò)張血管，降低外周阻力。桑葉提取物可通過(guò)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，減少血管收縮物質(zhì)生成，從而幫助控制血壓。高血壓患者可遵醫(yī)囑使用桑葉搭配菊花、決明子等藥材代茶飲。

2、抗氧化

桑葉富含綠原酸、蘆丁等酚類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。其抗氧化活性有助于延緩細(xì)胞衰老，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。新鮮桑葉可涼拌食用，干燥桑葉建議每日5-10克沸水沖泡。

3、調(diào)節(jié)血脂

桑葉多糖能抑制腸道膽固醇吸收，促進(jìn)膽汁酸排泄。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，適用于高脂血癥人群。臨床常與山楂、荷葉配伍使用以增強(qiáng)降脂效果。

4、改善胰島素抵抗

桑葉中的1-脫氧野尻霉素是天然α-糖苷酶抑制劑，可延緩碳水化合物分解，平穩(wěn)餐后血糖。二型糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下將桑葉與翻白草、玉米須等聯(lián)合應(yīng)用。

5、抗菌消炎

桑葉水煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病菌有抑制作用。其抗炎機(jī)制與抑制環(huán)氧合酶-2表達(dá)有關(guān)，可用于輔助治療咽喉腫痛、皮膚感染等炎癥反應(yīng)。外用可煎湯濕敷患處。

使用桑葉時(shí)需注意體質(zhì)虛寒者慎用，避免空腹大量服用。新鮮桑葉建議焯水后涼拌或做湯，干品每日用量不宜超過(guò)15克。合并慢性疾病者應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師辨證配伍，不可替代正規(guī)降糖、降壓藥物治療。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免有效成分氧化失效。