簕芫荽的常見(jiàn)用法主要有入藥、調(diào)味、外敷、泡茶、制作香料等。簕芫荽是傘形科植物刺芫荽的干燥全草，具有祛風(fēng)散寒、行氣止痛等功效。

1、入藥

簕芫荽可配伍其他中藥材治療風(fēng)寒感冒、胃脘脹痛等癥狀。常與防風(fēng)、白芷等藥物同用，制成簕芫荽顆粒或簕芫荽片。其揮發(fā)油成分對(duì)胃腸平滑肌有調(diào)節(jié)作用，但需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免與溫?zé)嵝再|(zhì)藥物過(guò)量配伍。

2、調(diào)味

新鮮簕芫荽葉片可作為東南亞菜肴的調(diào)味料，搭配海鮮或肉類去腥增香。使用時(shí)取嫩葉切碎，在食物出鍋前撒入，高溫久煮會(huì)導(dǎo)致香氣揮發(fā)。其特殊辛香能中和油膩感，但胃潰瘍患者應(yīng)控制食用量。

3、外敷

搗碎的鮮簕芫荽可外敷緩解關(guān)節(jié)疼痛或蚊蟲(chóng)叮咬。將全草洗凈搗爛后敷于患處，其含有的萜類化合物能減輕局部炎癥反應(yīng)。皮膚敏感者需先小范圍試用，出現(xiàn)灼熱感應(yīng)立即清洗。

4、泡茶

干燥簕芫荽3-5克用沸水沖泡代茶飲，有助于緩解鼻塞頭痛。可搭配薄荷葉增強(qiáng)發(fā)散效果，建議飯后飲用避免刺激胃黏膜。每日飲用不宜超過(guò)兩杯，孕婦及陰虛火旺者慎用。

5、制作香料

簕芫荽種子經(jīng)焙炒研磨后可作為咖喱粉原料，其檸檬烯成分能提升食物風(fēng)味。與孜然、小茴香等香料按比例混合，適用于燉煮類菜肴。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，香氣可保持半年左右。

使用簕芫荽時(shí)需注意區(qū)分品種，避免誤食外形相似的毒芹。藥用需經(jīng)專業(yè)醫(yī)師辨證，不可自行加大劑量。日常調(diào)味建議選擇新鮮植株，葉片發(fā)黃枯萎者不宜食用。保存鮮品時(shí)可洗凈晾干后冷藏，干燥品應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處。過(guò)敏體質(zhì)者初次接觸建議做皮膚測(cè)試，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。