桑棗的常見(jiàn)用法主要有直接食用、泡水飲用、熬制果醬、制作糕點(diǎn)、釀酒等。桑棗富含維生素C、鐵元素和膳食纖維，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

1、直接食用

新鮮桑棗可直接洗凈后食用，口感酸甜多汁。成熟桑棗果肉柔軟，含有豐富的天然糖分和有機(jī)酸，能快速補(bǔ)充能量。每日食用量建議控制在100克以內(nèi)，避免過(guò)量攝入糖分引起胃腸不適。脾胃虛寒者應(yīng)減少生食量。

2、泡水飲用

將曬干的桑棗用溫水沖泡，可制成養(yǎng)生茶飲。干桑棗經(jīng)熱水浸泡后會(huì)釋放出花青素和多酚類物質(zhì)，有助于抗氧化。適合長(zhǎng)期面對(duì)電子屏幕的人群飲用，每次使用5-8顆干棗即可。浸泡時(shí)間建議在10分鐘以上，可反復(fù)沖泡2-3次。

3、熬制果醬

桑棗去核后與冰糖按3：1比例熬煮，可制成濃稠果醬。熬制過(guò)程中桑棗含有的果膠會(huì)自然凝固，無(wú)須額外添加增稠劑。制成的果醬可搭配面包、酸奶食用，但糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。未開封果醬常溫保存3個(gè)月，開封后需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。

4、制作糕點(diǎn)

桑棗泥可作為天然甜味劑加入面點(diǎn)中。將蒸熟的桑棗去皮去核搗成泥狀，與面粉按1：5比例混合，可制作饅頭、月餅等點(diǎn)心。桑棗中的鐵元素在加熱過(guò)程中不易流失，能改善缺鐵性貧血。糕點(diǎn)成品建議當(dāng)日食用，避免長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致口感變硬。

5、釀酒

桑棗洗凈晾干后與白酒按1：3比例密封浸泡，三個(gè)月后可制成桑棗酒。發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種氨基酸和微量元素，酒液呈琥珀色。每日飲用不超過(guò)50毫升，有助于促進(jìn)血液循環(huán)。酒精過(guò)敏者及肝病患者不宜飲用，貯存時(shí)需避光防潮。

使用桑棗時(shí)需注意選擇無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀的果實(shí)，表面有破損的桑棗容易滋生細(xì)菌。新鮮桑棗應(yīng)冷藏保存并在3天內(nèi)食用完畢，干制桑棗需密封防潮。胃腸功能較弱者建議將桑棗加熱處理后食用，避免刺激胃黏膜。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過(guò)敏癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。