肝掌都知道，醫(yī)學(xué)生在上學(xué)的時(shí)候都會(huì)說(shuō)慢性肝病的體征，一個(gè)肝掌一個(gè)蜘蛛痣，還有肝病容三個(gè)比較重要的指標(biāo)，肝掌確實(shí)在慢性肝病的病人出現(xiàn)的幾率是比較高的，但是不是肝病的一個(gè)絕對(duì)值，不是肝病的病人都出現(xiàn)肝掌，也不是說(shuō)出現(xiàn)了肝掌一定就是肝病。首先來(lái)看看肝掌是怎么形成的，實(shí)際上是因?yàn)轶w內(nèi)的雌激素增加，肝病的病人為什么會(huì)雌激素增加，因?yàn)檫@個(gè)雌激素，滅活是在肝臟進(jìn)行的，一個(gè)慢性肝病的病人長(zhǎng)期肝功能的障礙，會(huì)造成肝臟的滅火雌激素的能力減少，就造成體內(nèi)的雌激素增加，就是慢性肝病會(huì)造成肝掌，肝掌既不是肝病唯一的一個(gè)就是說(shuō)只有肝病有肝掌，有時(shí)候，像懷孕的婦女或者特殊的情況造成雌激素增加的病人，可能都會(huì)出現(xiàn)肝掌，也不是說(shuō)只有慢性像乙肝丙肝可以出現(xiàn)，長(zhǎng)期飲酒的病人，也會(huì)造成這種肝功能損傷，也會(huì)造成肝掌。肝掌不光是這種病毒性肝炎的表現(xiàn)，還有一個(gè)，就說(shuō)肝掌，輕重是不是跟肝病的輕重有這線性關(guān)系，我這肝病越重，我這肝臟就越重，我就越紅，其實(shí)不是的。肝掌跟肝病的輕重程度是不成正比的，再來(lái)看肝掌在什么位置，肝臟主要就是大小魚際，還有掌布的止痘的地方特別通紅，通紅的，那就是一個(gè)肝掌。

肝病患者其實(shí)沒(méi)有特殊的飲食要求，對(duì)于肝病的患者要求就是，像多維生素高蛋白飲食，對(duì)一般的急性肝炎或者慢性肝炎是可以的。但是對(duì)于肝昏迷的患者，高蛋白飲食就不太合適。因此一個(gè)肝病患者吃什么，也要看看這個(gè)病人是個(gè)什么樣的病人，對(duì)于急性肝炎的患者，會(huì)避免油膩食物，給病人吃比較清淡的易消化的食物。蛋白質(zhì)要吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白就是低脂肪的這樣的蛋白。像慢性肝炎，對(duì)飲食就沒(méi)有特殊的要求，我一般經(jīng)常會(huì)病人說(shuō)肝炎的病人沒(méi)有什么不能吃的。只有酒不能喝就不能飲酒，除了飲酒以外，像一些高蛋白的飲食，像一些高維生素的飲食都可以，沒(méi)有什么特別的要求。對(duì)于一些有肝硬化的這樣的患者，因?yàn)橛惺车漓o脈的曲張，會(huì)要求病人第一就是要少扎，這樣的患者還會(huì)要就是不要吃過(guò)堅(jiān)硬的飲食，還有就是肝硬化的患者。會(huì)出現(xiàn)腹水，會(huì)要求病人吃一些就低鈉飲食，所謂低鈉，一般也就是低鹽，但是主要是像一些商店也可以賣一些，就是低鈉的這種鹽，那也是可以吃的。就是主要來(lái)說(shuō)就是要限制大的這個(gè)攝入，這樣的話，減少這種腹水的發(fā)生。還有一些像肝性腦病這樣的患者，那這樣的患者就因?yàn)檫@個(gè)肝臟功能的障礙，他對(duì)這個(gè)解毒功能比較差，因此就不能吃大量的這種蛋白質(zhì)的飲食，對(duì)蛋白質(zhì)就一定的控制。對(duì)于有黃疸的病人，這樣的病人就要低油飲食低脂飲食，對(duì)于這種黃疸的患者，由于這個(gè)黃疸的膽紅素，是參與這個(gè)脂肪的這種代謝。因此，就是這種高膽紅素的這樣的患者，給患者就要用低脂的飲食，少吃這種油膩的食物。

遺傳代謝性肝病主要還是因?yàn)槿旧w的異常，某個(gè)染色體的缺失，或者是異常的表達(dá)所導(dǎo)致的疾病。遺傳代謝性肝病，往往不是傳染性的疾病，而是遺傳代謝性疾病，可能會(huì)跟自己先天的家族史、遺傳史、染色體的異常來(lái)獲得的疾病。遺傳代謝性肝病早期癥狀不太明顯，而且都是發(fā)病比較早，沒(méi)有特別好的治療手段，很快就進(jìn)展到了肝臟衰竭的情況，但是這種疾病并不是傳染性的疾病，是跟遺傳因素相關(guān)的，并不屬于傳染性疾病。可以說(shuō)遺傳代謝疾病和傳染性的肝病，還是屬于兩個(gè)系統(tǒng)的兩種不同的疾病。

肝臟是人體最重要的實(shí)質(zhì)性器官，肝臟的功能很多，包括代謝、合成、解毒、分泌膽汁，肝臟還具有強(qiáng)大的再生功能，那么很多外源性的因素包括病毒，長(zhǎng)期飲酒，某些治肝臟壞死的藥物或者是毒素都可能引起明顯的肝功能異常，那么嚴(yán)重的引起急性或者是暴發(fā)性肝功能衰竭，可以稱為肝壞死，那么一旦出現(xiàn)了肝壞死，往往表現(xiàn)為嚴(yán)重的黃疸肝功能異常，有的病人會(huì)出現(xiàn)凝血功能障礙甚至合并補(bǔ)水干性腦病等。那么肝壞死往往提示肝臟受損非常嚴(yán)重，大多數(shù)的患者難以自愈，少數(shù)在某些像藥物性肝損害或者是一些爆發(fā)性肝炎通過(guò)積極的支持治療，包括人工肝血漿置換等肝臟逐漸恢復(fù)功能是可以治好的，但是對(duì)于大多數(shù)爆發(fā)性肝功能衰竭的患者，除非在短期內(nèi)實(shí)施肝臟移植，否則難以治愈。

肝病是肝臟疾病的一類統(tǒng)稱，往往包括肝炎、肝硬化、肝癌。傳染性肝病的傳播方式往往經(jīng)過(guò)消化道、血液傳播等，在生活中須注意飲食衛(wèi)生，保持皮膚粘膜完整，保持手衛(wèi)生。肝臟是人體中的消化臟器之一，起到代謝、合成、解毒等重要功能，在生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意平衡膳食，進(jìn)食易消化食物，可以多吃一些富含維生素類的新鮮水果，比如獼猴桃、蘋果等，富含維生素C，它們對(duì)肝細(xì)胞膜有穩(wěn)定和保護(hù)的作用。另外多吃些新鮮的蔬菜，粗纖維的食物，像圓蔥、白菜、芹菜等，也對(duì)肝臟細(xì)胞的代謝有改善作用，并且能夠降低膽固醇和降低血脂。同時(shí)飲食應(yīng)避免高脂肪食物，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)少進(jìn)食油炸、腌制等食物，有致癌性。