糖尿病患者平時飲食需注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、低升糖指數(shù)食物選擇、定時定量進餐及避免高糖高脂食物。主要有控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加膳食纖維補充、限制飽和脂肪酸攝入等原則。

1、控制總熱量

根據(jù)體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者需減少攝入。主食選擇糙米、燕麥等全谷物，替代精制米面。加餐可選擇無糖酸奶或堅果，單次不超過15克。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。

2、低升糖指數(shù)食物

優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物如綠葉蔬菜、豆類、蘋果等。土豆、南瓜等高淀粉蔬菜需計入主食量。水果每日控制在200克以內(nèi)，避免荔枝、龍眼等高糖水果?？纱钆?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/394l1ud7kt342q5.html" target="_blank">蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

每日攝入魚蝦、雞胸肉等瘦肉100-150克，雞蛋不超過1個。合并腎病者需限制植物蛋白攝入。大豆及其制品可替代部分動物蛋白，但需注意加工方式避免高鹽高油。

4、膳食纖維補充

每日攝入不少于25克膳食纖維，來自西藍花、魔芋等蔬菜及奇亞籽等食材?？扇苄陨攀忱w維有助于延緩糖分吸收。粗糧需提前浸泡避免胃腸不適，循序漸進增加攝入量。

5、限制飽和脂肪酸

禁用動物油、椰子油等飽和脂肪，選用橄欖油等不飽和脂肪酸。堅果每日不超過20克，避免鹽焗或糖漬品種。外食時注意隱藏油脂，如勾芡湯汁、酥皮點心等需避免。

糖尿病患者需建立規(guī)律進餐習慣，每日分5-6餐避免血糖波動。進餐順序建議先蔬菜后蛋白質(zhì)最后主食，細嚼慢咽控制進食速度。定期監(jiān)測餐后血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。合并高血壓者需同步限制鈉鹽攝入，每日不超過5克。運動建議在餐后1小時進行，避免空腹運動導致低血糖。所有飲食調(diào)整需在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導下進行，不可自行極端節(jié)食或完全戒斷主食。