李核具有潤腸通便、止咳化痰、抗氧化等功效，適量食用有助于改善消化功能與呼吸道不適。李核主要含有膳食纖維、苦杏仁苷、多酚類物質(zhì)等成分，其益處與食用方式密切相關(guān)。

1、潤腸通便

李核中豐富的膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助軟化糞便，緩解功能性便秘。食用時可將李核研磨成粉加入粥或酸奶中，每日攝入量不宜超過5克。胃腸功能較弱者需減少用量，避免引起腹瀉。

2、止咳化痰

李核所含苦杏仁苷在體內(nèi)分解后產(chǎn)生微量氫氰酸，可抑制咳嗽中樞，緩解干咳癥狀。傳統(tǒng)用法常將李核與冰糖燉煮飲用，但需嚴格控制用量，兒童孕婦及呼吸功能不全者禁用。

3、抗氧化作用

李核殼中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的功效，其提取物可用于輔助延緩皮膚老化。建議選擇經(jīng)過脫毒處理的李核制品，避免直接咀嚼生李核導(dǎo)致氰化物中毒風(fēng)險。

4、礦物質(zhì)補充

李核含有鈣、鐵、鋅等微量元素，對骨骼健康和造血功能有一定幫助?？蓪⒗詈朔圩鳛楹姹狠o料，與面粉按1：10比例混合制作面食，高溫加熱能降低其毒性成分活性。

5、傳統(tǒng)藥用

在中醫(yī)理論中，炮制后的李核仁具有活血化瘀功效，常用于跌打損傷輔助治療。需由專業(yè)醫(yī)師配伍使用，禁止自行采挖生李核入藥，避免發(fā)生中毒事件。

食用李核需注意去殼并充分加熱處理，每日攝入量控制在3-5克以內(nèi)。出現(xiàn)惡心、頭暈等不適需立即停用并就醫(yī)。慢性病患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)咨詢醫(yī)師，不可將李核替代藥物治療。建議選擇正規(guī)渠道購買的加工制品，避免食用野生李核引發(fā)中毒風(fēng)險。