皮胡椒的常見用法主要有調味烹飪、藥用治療、香料制作、食品防腐、驅蟲防蛀等。

1、調味烹飪

皮胡椒是常見的調味品，研磨成粉后可用于燉湯、腌制肉類或調配醬料。其辛辣味能去除腥膻，提升食物風味，常與肉類、海鮮搭配。在東南亞菜肴中，皮胡椒常與椰漿、香茅等食材共同使用，形成獨特風味層次。使用時需注意控制用量，避免過度刺激胃腸黏膜。

2、藥用治療

傳統(tǒng)醫(yī)學中皮胡椒可用于緩解胃腸脹氣、食欲不振，其揮發(fā)油成分胡椒堿具有促進消化液分泌的作用。部分中成藥如胡椒理中丸、暖胃舒樂片等含皮胡椒成分，適用于寒性腹痛。使用前需咨詢中醫(yī)師，陰虛火旺者慎用。

3、香料制作

皮胡椒可與其他香料如肉桂、丁香等混合制成復合香料，用于熏香或香包制作。其芳香成分通過蒸餾可提取胡椒精油，應用于香水工業(yè)。干燥的完整皮胡椒粒也常用于裝飾性香料罐陳列，兼具觀賞與防潮功能。

4、食品防腐

皮胡椒中的抗菌成分能延長食品保質期，傳統(tǒng)腌制品如臘腸、咸魚常加入整粒皮胡椒防腐。其抗氧化特性可減緩油脂酸敗，適合添加于需長期保存的油浸類食品。工業(yè)加工中需控制添加比例，避免影響食品原味。

5、驅蟲防蛀

皮胡椒散發(fā)的刺激性氣味對衣蛾、米蟲等害蟲有驅避作用，可將紗布包裹的胡椒粒放入衣柜或米缸。與樟腦丸相比更天然安全，但需定期更換以保持效果。潮濕環(huán)境可能降低其驅蟲效力，建議配合干燥劑使用。

使用皮胡椒時需注意過敏體質者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道刺激癥狀，建議初次接觸者少量測試。藥用需嚴格遵循醫(yī)囑，避免與部分西藥產生相互作用。日常保存應置于陰涼干燥處，防止發(fā)霉變質。烹飪時高溫可能降低其風味活性成分，建議菜肴出鍋前添加。長期大量攝入可能刺激胃腸黏膜，建議與其他香料交替使用。